SOLO INGREDIENTI DI QUALITÀ
La Pasticceria è stata fondata nel 1968 da Aldo Dall’Olmo e Chiara Campagnari.
Dal 1995 la tradizione della Pasticceria viene continuata dal figlio Davide, il quale mantiene la
stessa produzione di Pasticciera dando un tocco di rinnovamento ed introducendo una linea di cioccolateria.
La pasticceria produce torte per ricevimenti e compleanni, una linea di salato per ricorrenze,
colazioni di lavoro e servizio Banquetting – Finger Food.
Nel periodo estivo propone una linea di gelati di altissima qualità, senza grassi vegetali aggiunti. La Pasticceria Davide Dall’Omo è stata inserita nella guida Gambero Rosso: Pasticceri & Pasticcerie
Davide Dall’Olmo
Davide Dall’Olmo è il Responsabile del Gruppo Sfogliatine al recioto della Valpolicella, oltre che segretario della Associazione Pasticcerie d’Elite Artigiane Veronesi.
SCUOLE FREQUENTATE IN 30 ANNI E PIÙ DI CARRIERA.
ESTERO
Ecole lenotre Parigi
Callebaut academy Belgio
L’ecole Valrhona Tain L’Ermitag
ITALIA
Etoile Sotto Marina
Cast Alimenti Brescia
CORSI FREQUENTATI.
Dal Cioccolato, alle prime Colazione, alla Pasticceria alle creme e secca e Gelato passando dallo Zucchero Artistico alle Torte da Ricorrenza e al Lievito Madre per i Lievitati da Ricorrenza.
MAESTRI
Bau Fre’de’ric
Beduschi Cristian
Biasetto Luigi
Boscolo Rossano
Bourse Frederic
Cantarin Lucca
Di Carlo Leonardo
Freguja Danilo
Giovannini Giovanni
Laghi Stefano
Magni Pierpaolo
Mannori Luca
Massari Igino
Montersino Luca
Morandin Mauro
Morandin Rolando
Scolari Fulvio
Tonti Eliseo
Torreblanca Paco
Zoia Achille